kate-kapella
Дама, приятная во всех отношениях
Взяла отсюда, так что текст не мой, и придираться к слову "средневековый" не надо:) Это о кухне XVI века.

Сказать, что я поражен техническим совершенством средневековой кухни, значит не сказать почти ничего. Я просто потрясен! Но, давайте по порядку. Я хотел написать пост о автоматических кухонных вертелах 16-17 веков. Мало того, что такие существовали, так еще и имели достаточно широкое распространение. Говоря о широком распространение, я подразумеваю дома обеспеченных вельмож того времени. Хотя, думаю это понятно и без моей ремарки. И эти автоматические (!) вертелы работали от тяги в печной трубе. Были различных конструкций. Даже Леонардо да Винчи отметился на этом поприще. Его «клеверный автоматический вертел» присутствует на средневековых гравюрах с изображением кухни. Причем, когда я говорю автоматический, то это означает – без участия человека и с изменением скорости вращения в зависимости от температуры очага. Напомню – речь идет о временах пятисотлетней давности (!). Так вот, в поисках различной информации на этот счет я набрел на книги о кухне авторства Bartolomeo Scappi. Издания 1570 года… И… просто был заворожен его описанием кухонного оснащения и оборудования кухни. Не могу себя сдержать, чтобы не поделится хотя бы частью найденного. О вертелах и оборудовании средневекового кухонного пространства– в следующий раз. В этот раз несколько иллюстраций об кухонной утвари…
Кликабельно.
Kuhmen.ru - Средневековое оснащение кухни

Это просто картинка. Главное дальше!


читать дальше
запись создана: 02.10.2013 в 03:16

@темы: История